Scheda Tecnica Prodotto
Descrizione del prodotto
La Lonza Ariccina è un prodotto di salumeria dalla forma cilindrica, ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo dei suini, e viene legato a mano con spago naturale, da mani esperte del settore. La Lonza Ariccina viene stagionata piu’ di 90 giorni a temperatura e umidita’ controllata. Alla vista presenta un colore roseo o rosso più o meno intenso, per la presenza di pepe nero o peperoncino rosso macinato. AI taglio si presenta di colore roseo vivo, con striature di grasso proprie del lombo suino. Il sapore è delicato e si affina con la maturazione, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.
Composizione del prodotto
Carne di suino origine UE, sale marino, pepe, peperoncino, finocchio, destrosio, saccarosio, conservanti: E250, E252.
Caratteristiche sensoriali
Superficialmente dal lato del taglio, la Lonza Ariccina presenta un color roseo-rosso caratterizzato da venature muscolari più o meno importanti a seconda del rapporto tra massa grassa e massa magra. AI palato risulta morbida e con una nota di spezie gradevole. Rientra nella preparazione di molti antipasti, accostati con un buon vino.
Scopri gli altri prodotti
Porchetta di Ariccia IGP intera
Porchetta di Ariccia IGP Tronchetto
Porchetta con testa piccola
Coppiette essiccate
Salciccia essiccata
Salciccia fresca
Salamini rustici
Salamini rustici piccanti
Lonza Ariccina
Lombo Ariccino
Lombo Ariccino all'arancio
Stinco cotto
Coppa di testa
Guanciale ariccino con pepe
Guanciale ariccino con peperoncino
Pancetta stagionata con pepe
Chiedi il nostro Listino Rivenditori